Placki z cukinii - chrupiące, bez nadmiaru wody
Cienkie placki z tartej, dokładnie odciśniętej cukinii, z czosnkiem i rumianymi brzegami. Prosty przepis z opisem konsystencji masy i smażenia partiami.
Dania wegetariańskie
Sos pieczarkowy ze śmietanką - kremowy, bez mąki
Sos z rumianych pieczarek, cebuli, bulionu i śmietanki 30%, zagęszczany przez odparowanie. Pasuje do kopytek, kaszy, makaronu i pieczonych ziemniaków.
Ciasteczka owsiane z czekoladą - prosty przepis bez miksera
Maślane ciasteczka z płatkami owsianymi i gorzką czekoladą, mieszane łyżką. Mają rumiane brzegi i delikatniejszy środek; po upieczeniu potrzebują krótkiego studzenia.
Zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami - prosta i sycąca
Gęsta zupa z czerwonej soczewicy, pomidorów i marchewki, doprawiona czosnkiem, papryką i kuminem. Roślinny obiad z jednego garnka, bez namaczania i bez blendera.
Surówka z kiszonej kapusty z marchewką i jabłkiem
Soczysta surówka z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka, z drobno pokrojoną cebulą oraz olejem. Prosty dodatek do ryby, kotletów i pieczonych ziemniaków.
Chrupiące ziemniaki z piekarnika - łódeczki bez obgotowywania
Ziemniaczane łódeczki ze skórką, słodką papryką i tymiankiem. Pieczone bez obgotowywania, w jednej warstwie na metalowej blasze, aż będą rumiane z zewnątrz i miękkie w środku.
Jabłka pod kruszonką owsianą - prosty deser bez miksera
Ciepłe jabłka z cynamonem pod maślaną kruszonką z płatkami owsianymi. Prosty deser bez zagniatania spodu i bez miksera, przygotowany w jednym naczyniu do zapiekania.
Kapusta kiszona domowa - ile soli i jak ją ukisić
Klasyczna kapusta kiszona z dwóch składników: białej kapusty i soli. Dokładne proporcje, ubijanie we własnym soku i spokojna fermentacja w domowym słoju.
Ogórki kiszone - chrupiące, z czosnkiem i koprem
Domowe ogórki kiszone z koprem, czosnkiem i chrzanem. Przepis na 2 kg ogórków, z dokładnie odważoną solanką i fermentacją pod obciążeniem. Po ukiszeniu przechowuj w lodówce.
Placuszki twarogowe bez miksera - miękkie i puszyste
Delikatne placuszki z twarogu półtłustego, jajek i niewielkiej ilości mąki. Masę przygotujesz widelcem i łyżką, a placuszki usmażysz na cienkiej warstwie oleju.
Pasta jajeczna ze szczypiorkiem - prosta i kremowa
Domowa pasta z jajek na twardo, szczypiorku i delikatnego sosu majonezowo-jogurtowego z musztardą. Kremowa, ale z wyczuwalnymi kawałkami jajek, gotowa do smarowania kanapek.
Szakszuka z papryką - jajka w pomidorach z jednej patelni
Cztery jajka duszone w gęstym sosie z pomidorów, czerwonej papryki i cebuli. Proste śniadanie lub kolacja dla dwóch osób, doprawione kuminem i słodką papryką.