Cofnij
Klopsiki wieprzowe w czerwonym sosie pomidorowym

Klopsiki wieprzowe w sosie pomidorowym - miękkie i soczyste

Niewielkie klopsiki z mielonej wieprzowiny i namoczonej bułki, obsmażone i duszone w gładkim sosie pomidorowym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 25 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 55 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Dania główne
Kuchnia: Kuchnia polska
Kalorie: 460
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

Klopsiki
  • 500 g mielonej łopatki wieprzowej około 15-20% tłuszczu
  • 50 g czerstwej bułki pszennej 1 mała sztuka
  • 80 ml mleka około 1/3 szklanki
  • 50 g jajka 1 sztuka bez skorupki
  • 60 g cebuli 1/2 średniej sztuki
  • 4 g soli około 2/3 łyżeczki
  • 0.5 g pieprzu około 1/4 łyżeczki
  • 20 ml oleju rzepakowego 1 łyżka i 1 łyżeczka
Sos
  • 500 ml passaty pomidorowej 2 szklanki
  • 200 ml wody 4/5 szklanki
  • 5 g czosnku 1 duży ząbek
  • 1 g suszonego oregano około 1 łyżeczka
  • 2 g soli około 1/3 łyżeczki, według smaku

Sposób przygotowania
 

  1. Bułkę namocz w mleku 5-10 minut. Dodaj mięso, jajko, drobno startą cebulę, sól i pieprz. Wymieszaj krótko.
    Przygotuj masę mięsną
  2. Zwilż dłonie i uformuj około 20 kulek średnicy 3-4 cm. Układaj na talerzu z odstępami.
    Uformuj równe klopsiki
  3. Na oleju obsmaż klopsiki w dwóch partiach przez około 4-5 minut na partię, obracając ostrożnie. Odłóż.
    Obsmaż klopsiki
  4. Na małej mocy podsmaż czosnek 20-30 sekund. Wlej passatę i wodę, dodaj oregano. Gotuj 5 minut.
    Przygotuj sos pomidorowy
  5. Dodaj klopsiki i soki z talerza. Duś pod uchyloną pokrywką 12-15 minut do minimum 71°C w środku. Dopraw sos.
    Duś klopsiki do gotowości

Uwagi

4 porcje, około 20 klopsików. Kaloryczność orientacyjna, bez dodatków. Środek klopsików powinien osiągnąć co najmniej 71°C.