Cofnij
Ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady, jedno przełamane na talerzu

Ciasteczka owsiane z czekoladą - prosty przepis bez miksera

Maślane ciasteczka z płatkami owsianymi i gorzką czekoladą, mieszane łyżką. Mają rumiane brzegi i delikatniejszy środek; po upieczeniu potrzebują krótkiego studzenia.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Odpoczynek ciasta i końcowe studzenie 20 minuty
Łączny czas 1 godzina 10 minuty
Porcje: 16 ciasteczek
Rodzaj: Desery
Kuchnia: Kuchnia polska
Kalorie: 165
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

Składniki mokre
  • 100 g masła 82% 1/2 kostki 200 g
  • 80 g drobnego brązowego cukru około 5-6 łyżek; najlepiej odważyć
  • 50 g jajka bez skorupki 1 sztuka rozmiaru M
Składniki suche i czekolada
  • 150 g płatków owsianych górskich około 1 i 2/3 szklanki 250 ml
  • 100 g mąki pszennej typu 450 lub 500 około 2/3 szklanki
  • 4 g proszku do pieczenia około 1 płaska łyżeczka
  • 1 g soli około 1/5 łyżeczki
  • 80 g gorzkiej czekolady 60-70% kakao około 4/5 tabliczki 100 g, posiekanej

Sposób przygotowania
 

  1. Roztop 100 g masła na małym ogniu, bez rumienienia, i przestudź do letniego. Nagrzej piekarnik do 180°C góra-dół. Przygotuj papier do pieczenia i posiekaj 80 g czekolady na kawałki około 5-8 mm.
    Roztopione masło, płatki owsiane, mąka, cukier, jajko i czekolada
  2. Połącz letnie masło z 80 g cukru i jajkiem. Osobno wymieszaj mąkę, płatki, proszek do pieczenia i sól. Połącz obie mieszanki łyżką, dodaj czekoladę i odstaw na 10 minut.
    Ciasto na ciasteczka owsiane z kawałkami gorzkiej czekolady w misce
  3. Podziel masę na 16 porcji po około 35 g. Ułóż po 8 na blasze, zachowując 4-5 cm przerwy między brzegami. Spłaszcz do krążków około 6 cm średnicy i 1 cm grubości. Drugą partię trzymaj w chłodzie.
    Surowe krążki ciasteczek owsianych z czekoladą na papierze do pieczenia
  4. Piecz każdą partię 13-15 minut w 180°C na środkowym poziomie. Brzegi powinny być rumiane, a środek jeszcze miękki, lecz bez mokrej surowej powierzchni. Zostaw na blasze 5 minut, potem przenieś na kratkę. Upiecz drugą partię na chłodnej blasze.
    Upieczone ciasteczka owsiane z czekoladą studzone na kratce

Uwagi

16 ciasteczek po około 35 g surowej masy. Kaloryczność szacunkowa na 1 sztukę. Piecz w dwóch turach po 8 sztuk, każdą 13-15 minut w 180°C góra-dół. Podany czas obejmuje łącznie 30 minut pieczenia, 10 minut odpoczynku ciasta i 10 minut końcowego studzenia. Pierwsza partia stygnie podczas pieczenia drugiej. Użyj płatków górskich i jednego jajka M, około 50 g bez skorupki.