Zupa z białej fasoli i pomidorów - sycąca, bez moczenia

Zupa pomidorowa z białą fasolą i marchewką w ceramicznej misce

Zupa z białej fasoli i pomidorów - sycąca, bez moczenia

Gęsta zupa warzywna z białą fasolą z puszki, krojonymi pomidorami i marchewką. Część fasoli rozgniatamy, aby zagęścić wywar bez śmietany.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 25

Łączny czas 35

Porcje: 4 porcje

Rodzaj: Zupy

Kuchnia: Kuchnia polska

Kalorie: 220

Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki

Warzywna baza

100 g cebuli 1 średnia sztuka po obraniu
150 g marchewki 2 małe sztuki po obraniu
10 g czosnku 2 duże ząbki
20 ml oliwy 1 łyżka i 1 łyżeczka
30 g koncentratu pomidorowego około 2 płaskie łyżki

Fasola, pomidory i przyprawy

480 g białej fasoli z puszki masa po odsączeniu, zwykle 2 puszki po 400 g
400 g krojonych pomidorów z puszki 1 puszka razem z sokiem
800 ml bulionu warzywnego 3 i 1/5 szklanki, łagodnie posolonego
1 g suszonego majeranku około 1 łyżeczka
2 g soli około 1/3 łyżeczki, według słoności bulionu
0.5 g pieprzu około 1/4 łyżeczki
10 g natki pietruszki około 2 łyżki posiekanej

Sposób przygotowania

Cebulę i marchewkę pokrój drobno. Smaż na oliwie 6-7 minut, dodaj czosnek na 30 sekund, a następnie koncentrat i mieszaj przez minutę.
Wlej pomidory z sokiem i bulion. Dodaj majeranek oraz pieprz. Gotuj pod uchyloną pokrywką około 12 minut, aż marchewka zmięknie.
Około 100 g fasoli rozgnieć z chochlą wywaru. Dodaj do garnka razem z pozostałymi ziarnami i gotuj 5 minut. Dopraw solą i posyp natką.

Uwagi

4 porcje. Masa fasoli 480 g dotyczy produktu po odsączeniu, zwykle z 2 puszek po 400 g. Nie używaj suchej fasoli bez wcześniejszego osobnego ugotowania. Kaloryczność orientacyjna, bez pieczywa.