Cofnij
Ciasto dyniowe z cynamonem pokrojone w plastry na drewnianej desce

Ciasto dyniowe bez miksera - wilgotne, z cynamonem

Proste ciasto dyniowe na oleju, pachnące cynamonem, przygotowane trzepaczką i łopatką. Z gęstego purée z pieczonej dyni, bez kremu i bez ubijania jajek.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 55 minuty
Studzenie ciasta 1 godzina
Łączny czas 2 godziny 15 minuty
Porcje: 12 plastrów
Rodzaj: Ciasta
Kuchnia: Kuchnia polska
Kalorie: 215
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

Składniki mokre
  • 250 g gęstego purée z pieczonej dyni około 1 szklanka; ostudzonego, bez cukru i przypraw
  • 100 g jajek bez skorupek 2 jajka rozmiaru M
  • 100 ml oleju rzepakowego 2/5 szklanki, o neutralnym smaku
  • 150 g drobnego cukru około 3/4 szklanki
Składniki suche
  • 250 g mąki pszennej typ 450 lub 500 około 1 i 2/3 szklanki; najlepiej zważyć
  • 8 g proszku do pieczenia około 2 płaskie łyżeczki
  • 4 g mielonego cynamonu około 1 i 1/2 łyżeczki
  • 1 g soli duża szczypta

Sposób przygotowania
 

  1. Odważ 250 g ostudzonego, gęstego purée z dyni. Jeśli jest wodniste, odparuj je przed ważeniem i ostudź. Wyłóż keksówkę 25 × 11 cm papierem i rozgrzej piekarnik do 175°C, góra-dół.
    Gęste purée z dyni w ceramicznej misce obok upieczonych kawałków dyni
  2. W jednej misce wymieszaj trzepaczką jajka, cukier, olej i purée. W drugiej dokładnie połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
    Dwie miski ze składnikami ciasta dyniowego: pomarańczowa masa i mąka z cynamonem
  3. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj łopatką tylko do zniknięcia mąki. Przełóż gęstą masę do formy, wyrównaj i od razu wstaw do nagrzanego piekarnika.
    Pomarańczowa masa na ciasto dyniowe w keksówce wyłożonej papierem
  4. Piecz w 175°C przez około 50-60 minut. Od 50. minuty sprawdzaj środek patyczkiem. Zostaw na 15 minut w formie, potem wyjmij na kratkę i studź jeszcze co najmniej 45 minut.
    Upieczone ciasto dyniowe w keksówce na kratce do studzenia

Uwagi

Keksówka o wymiarach wewnętrznych około 25 × 11 cm i wysokości 7 cm. Piekarnik: 175°C, góra-dół. Czas 2 godziny 15 minut obejmuje studzenie ciasta i zakłada użycie gotowego, ostudzonego purée. Przygotowanie purée od surowej dyni wymaga dodatkowo około 40-50 minut pieczenia i 30 minut studzenia. Kaloryczność orientacyjna na 1 z 12 plastrów, bez dodatków. Szklanka ma 250 ml.