Cofnij
Pokrojony chlebek bananowy z kawałkami gorzkiej czekolady na drewnianej desce

Chlebek bananowy z czekoladą - wilgotny, bez miksera

Miękki chlebek bananowy z kawałkami gorzkiej czekolady, przygotowany bez miksera. Prosty sposób na dojrzałe banany. Przepis na keksówkę 25 × 11 cm i 12 kawałków.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 55 minuty
Studzenie 1 godzina
Łączny czas 2 godziny 10 minuty
Porcje: 12 kawałków
Rodzaj: Desery
Kuchnia: Kuchnia polska
Kalorie: 240
Składniki Sposób przygotowania Uwagi

Składniki
  

Masa bananowa
  • 350 g bananów bez skórki około 3 średnie sztuki; bardzo dojrzałe
  • 100 g jajek bez skorupek 2 sztuki rozmiaru M
  • 90 g cukru około 7 płaskich łyżek
  • 80 ml oleju rzepakowego około 1/3 szklanki; o neutralnym smaku
Suche składniki i czekolada
  • 250 g mąki pszennej, typ 450 lub 500 około 1 i 2/3 szklanki, luźno nasypanej
  • 8 g proszku do pieczenia około 2 płaskie łyżeczki
  • 2 g mielonego cynamonu około 1 płaska łyżeczka
  • 1 g soli duża szczypta
  • 80 g gorzkiej czekolady około 4/5 tabliczki 100 g; 60-70% kakao

Sposób przygotowania
 

  1. Nagrzej piekarnik do 175°C, góra-dół. Keksówkę około 25 × 11 cm i wysokości minimum 7 cm wyłóż papierem. Odważ 350 g obranych bananów i rozgnieć widelcem. Posiekaj 80 g czekolady.
    Rozgniecione banany w misce i keksówka wyłożona papierem do pieczenia
  2. Do bananów dodaj 2 jajka, 90 g cukru i 80 ml oleju. Połącz ręczną rózgą. W drugiej misce wymieszaj 250 g mąki, 8 g proszku do pieczenia, 2 g cynamonu i 1 g soli.
    Masa bananowa z jajkami i olejem w misce, obok mąka i posiekana czekolada
  3. Wsyp suche składniki do mokrych. Krótko wymieszaj łopatką, pod koniec dodając posiekaną czekoladę. Przełóż do formy, napełniając ją nie wyżej niż do 2/3 wysokości, i wyrównaj.
    Surowe ciasto bananowe z czekoladą w prostokątnej keksówce
  4. Piecz około 55 minut w 175°C, góra-dół. Po 50 minutach sprawdź środek patyczkiem, omijając czekoladę; w razie potrzeby dopiekaj po 5 minut. Pozostaw na 15 minut w formie, wyjmij na kratkę i studź jeszcze około 45 minut przed krojeniem.
    Upieczony chlebek bananowy z czekoladą studzący się na metalowej kratce

Uwagi

Keksówka około 25 × 11 cm, minimum 7 cm wysokości, mierzona wewnątrz przy górnej krawędzi. Szklanka ma 250 ml. Banany waż po obraniu. Przygotowanie: 15 minut, pieczenie: około 55 minut, studzenie: około 60 minut. Łącznie około 2 godziny 10 minut. Kaloryczność orientacyjna na 1/12 wypieku, z czekoladą.